ประวัติและความเป็นมา
Fay Fay Homemade Bakery จากแม่ค้าเบเกอรี่ สู่ครูผู้ส่งต่ออาชีพ
ปี 2541 – 2542
จุดเริ่มต้นจากแม่ค้า สู่ตำนาน “เค้กนมสด”
เส้นทางของ Fay Fay Homemade Bakery เริ่มต้นขึ้นในปี 2541 หลังจากที่ผู้ก่อตั้งตัดสินใจปิดฉากชีวิตพนักงานออฟฟิศ และก้าวเข้าสู่การเป็นแม่ค้าเบเกอรี่เต็มตัวในปี 2542 ช่วงแรกตระเวนขายตามงานเทศกาลอาหารต่าง ๆ โดยไม่มีหน้าร้านประจำ จนวาสนาพาไปพบกับคู่ค้า จึงผันตัวจากแม่ค้าปลีกมาเป็นผู้ค้าส่ง
สินค้าที่สร้างชื่อในยุคนั้นคือ “เค้กนมสด” ที่ส่งขายให้คู่ค้าในตลาดละลายทรัพย์มานานนับสิบปี รสชาติโดดเด่นจนลูกค้าเด็ก ๆ ในวันนั้นที่วันนี้โตเป็นผู้ใหญ่แล้วยังจำได้ไม่ลืม และมักบอกว่ากินที่ไหนก็ไม่เหมือน ถึงขั้นมีคนพยายามแกะสูตรตามหาความลับของความอร่อยนี้กันอย่างจ้าละหวั่น
ปี 2554 – 2557
จากผู้สร้างความอร่อย สู่ผู้ส่งต่อความรู้
ในปี 2554 ท่ามกลางเศรษฐกิจที่ซบเซา ครูตัดสินใจเริ่มชีวิต “ครูสอนทำขนม” อย่างเต็มตัว เปิดคลาสสอนแบบ On-site ที่บ้าน ด้วยหวังให้ความรู้นี้เป็นที่พึ่ง และช่วยสร้างอาชีพที่มั่นคงให้กับหลาย ๆ คน บรรยากาศในคลาสอบอุ่นและเป็นกันเอง นักเรียนได้ลงมือทำจริงทุกขั้นตอน
ปี 2557 จึงขยายการสอนสู่ระบบออนไลน์ เพื่อให้นักเรียนต่างจังหวัดเรียนได้ โดยไม่ต้องเสียค่าเดินทางและค่าที่พัก ด้วยชั่วโมงบินและประสบการณ์การสอนที่ยาวนาน คลาสออนไลน์จึงอธิบายได้เข้าใจและทำตามได้จริง นักเรียนจำนวนมากเลือกเรียนออนไลน์ สลับกับมาเรียน On-site สำหรับคนที่ชอบลงมือทำด้วยตัวเอง
ปี 2560 – 2565
ความสำเร็จและเครื่องการันตีคุณภาพ
วันนี้ อาชีพหลักของครูคือการสอนทำเบเกอรี่ ควบคู่กับการผลิตขนมขายหน้าร้านและรับผลิตจำนวนมาก ด้วยคุณภาพที่เกินราคา จึงมีลูกค้าประจำที่ชื่นชอบในรสชาติมาโดยตลอด
ความตั้งใจนี้ทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับในวงกว้าง
- 2560
ได้รับการตีพิมพ์บทความใน MGR Online หัวข้อ “จากผู้ขายส่งสู่เจ้าของแบรนด์” และได้ออกรายการกลยุทธ์ธุรกิจ ร่วมให้สัมภาษณ์กับอาจารย์ธันยวัชร์ ไชยตระกูลไชย
- 2562–65
ได้รับเชิญไปออกรายการ “ครัวคุณต๋อย” ต่อเนื่องทุกปี กับเมนูที่สร้างชื่อ
ตลอดกว่า 20 ปี Fay Fay Homemade Bakery พิสูจน์ความใส่ใจในทุกขั้นตอน จากแม่ค้าที่ส่งมอบความอร่อย สู่ครูผู้สร้างอาชีพ และเจ้าของแบรนด์ขนมคุณภาพที่ครองใจลูกค้ามาอย่างยาวนาน